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首先先把汤熬上,这次林素做的是莲藕排骨汤。
这里不管是白天还是晚上,天气都冷,身为南方人的她,在冬天最喜欢喝一碗热腾腾的汤。
在这里的时间只有19天,也不多,所以她打算每天都熬些汤给他们补补身体。
莲藕是刚捞上来,就立刻处理给她的。
莲藕的表皮呈黄褐色的,带麻点,去皮后会变得粉粉嫩嫩,拿来煲汤是最美味的汤羹,是粉藕,吃起来粉粉糯糯的,也印证了一句成语,藕断丝连。
首先先把粉藕削皮切块,再用盐腌制10分钟,腌制过的粉藕会变得更加粉糯,然后放一边。
排骨,林素拿了好几条出来,把排骨切成小段,洗干净之后, 冷水下锅,加入姜片冷水焯水撇掉浮沫。
再捞出来 ,用油和姜片微微翻炒,加入开水先煮三分钟,再把藕块和排骨用砂锅一起炖。
林素煮出来的汤
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