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荷叶和家兴买好了年货回到家里,荷叶把今天买回来的肉用盐巴腌起来,就去看看她的豆豉和酱发酵的怎么样了,一看,两样都发酵好了,荷叶先把发好的面酱倒在簸箕里晾着。
再把发好的豆豉倒在大盆里,先往里面放上盐,腌豆豉的盐要放重一点,不然会变成酸的,放上舂碎了的姜沫,腌豆豉姜也要放多一点才香,再放上辣椒面,花椒面和八角面,再倒上一点点酒,把它拌匀之后,用手捏了一颗放在嘴里尝了一下,说道:“哦!味道真的很好。”
家兴听了荷叶的话,也过来捏了一颗尝尝,说道:“这个豆豉真的很好吃啊,又香又辣,用它来下饭,饭都要多吃两碗,二姐,你太厉害了,什么都会做。”
荷叶说道:“现在刚拌好,让它腌上一段时间,味道还会更好。”
荷叶用吃饭的小碗装了两碗出来,一碗自己吃,一碗让家
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